夏天吃這7種蔬菜，孅盈一夏不反彈！
你是不是也有這樣的感覺？每年一到6、7月，氣溫節節攀升、汗流浹背，整個人好像被熱氣包圍，連食慾都被烘乾了。冰飲、冰品讓人暫時降溫，但心裡又默默擔心卡路里爆表；想吃點清爽的料理，卻總覺得沒什麼胃口？
但親愛的，不吃可不是好事！尤其對35歲以後的新陳代謝變化較大的女性來說，「吃對蔬菜」比「不吃」還重要。今天就讓身為營養師的我，私心推薦7種夏季蔬菜，讓你吃得清爽、窈窕體態、沒有壓力，還能煮出好吃又低負擔的料理！
[孅盈上菜快捷鍵]
☀️ 夏天為什麼更要吃蔬菜？
夏季高溫容易流汗，體內水分與礦物質快速流失，這時候如果飲食過於單一，不僅影響日常表現，也容易讓身體累積負擔。而蔬菜富含水分、膳食纖維與多元植化素，是天然的輕盈飲食好選擇，不只可以幫助調整日常攝取，也讓我們的夏天不再油膩沉重。
🥗 台灣6~9月時令蔬菜 × 低負擔美味食譜提案
以下7種是我在夏天最常買的蔬菜，每一種都有自己的特色營養，搭配簡單料理手法就超好吃！
1. 絲瓜
營養亮點：含有多種植化素與膳食纖維，水分含量高
推薦族群：外食族、作息不規律者
吃法建議：
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絲瓜蛤蜊湯：不用加任何油，就能煮出天然甘甜
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蒜香絲瓜炒木耳：熱炒後淋點白胡椒，低鹽高鮮味
2. 苦瓜
營養亮點：富含苦味素與維生素C
推薦族群：重視日常調整者、喜愛清爽口感者
吃法建議：
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涼拌苦瓜梅子：切片加鹽水泡5分鐘，冰鎮後淋上話梅汁
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茄汁炒苦瓜：減少苦味的好方法，酸甜開胃
3. 冬瓜
營養亮點：高水分、低熱量，清爽感滿分
推薦族群：飲食偏重者、夏日容易感悶熱的人
吃法建議：
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冬瓜燉排骨：用電鍋燉煮，油脂浮出可輕鬆撈除
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香菇冬瓜盅：簡單調味放入電鍋蒸，口感軟嫩清甜
4. 茄子
營養亮點：含有茄紅素與紫色植化素
推薦族群：久坐上班族、飲食重口味者
吃法建議：
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涼拌蒸茄子：蒸熟後淋上日式醬油與蒜末
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醋溜炒茄子：用少油快炒，提升口感但減少負擔
5. 空心菜
營養亮點：膳食纖維高，富含β-胡蘿蔔素
推薦族群：工作忙碌、膳食蔬菜攝取不足者
吃法建議：
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蒜炒空心菜：用橄欖油爆香蒜頭快炒
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空心菜豆腐湯：低鹽好入口，晚餐好選擇
6. 甜椒
營養亮點：維生素C豐富，色彩多樣吸睛
推薦族群：愛美族、飲食講求色香味者
吃法建議：
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彩椒炒雞胸肉：用黑胡椒調味，低脂蛋白質加持
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甜椒鮪魚沙拉：冰箱常備菜，拌入優格更清爽
7. 玉米筍
營養亮點：低熱量、含有天然膳食纖維
推薦族群：控制飲食份量者、愛吃澱粉者
吃法建議：
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蒜炒玉米筍：搭配紅蘿蔔一起炒更有層次
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玉米筍雞湯：夏季輕補湯品選擇，不燥不膩
💚 加碼推薦：一杯「綠拿鐵」，讓夏天孅盈又有滿足！
如果你也和我一樣，夏天早上常常沒胃口吃太多，那麼一杯含有綠藻的「綠拿鐵」會是我最推薦的日常飲品！像我自己就會用無糖豆漿＋香蕉＋綠藻粉＋菠菜，打成冰涼一杯，早上喝好清爽，補水又營養！
綠藻本身富含蛋白質、葉綠素與多種維生素，是夏日低負擔飲食的好搭配。不少朋友在調整健康狀態時，會以綠藻作為植物性來源的一部分，幫助打造更清爽均衡的飲食節奏。
🌈 為自己選對蔬菜，輕鬆吃出夏日好狀態
夏天好像一年比一年長，還好台灣的夏季蔬菜選擇這麼豐富，可以吃得這麼清爽、自然調整飲食習慣。如果你也在尋找一種不委屈、不餓肚子的飲食方式，不如從今天開始，冰箱裡多準備幾樣夏季時蔬，再加上一杯綠拿鐵，用自然食物，陪伴自己慢慢找回孅盈感覺！
