藍藻功效與禁忌完整解析，21世紀超級食物幫你活力補給每一天
藍藻功效與禁忌完整解析，21世紀超級食物幫你活力補給每一天
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微藻是食物鏈的起源，在地球剛發生的時候，便已存在於地球上，經過幾十億年的時間，並沒有因為生活條件嚴苛或環境變化而消失。微藻雖然渺小，卻是地球上營養價值最高的食物，含有人類所需的胺基酸、維他命與礦物質，不僅能提供營養，多樣化的藍藻功效更能幫我們維持健康的身體，因此被譽為是21世紀的「綠色超級食物」。
食用藍藻的歷史
人類自古就已食用藍藻(螺旋藻)，1940年法國藻類學家發現，在非洲的土著很早就採集湖中藍藻，將其曬乾後跟穀類拌再一起吃或是直接煮成湯來喝。另外，住在墨西哥也有一些地區，在16世紀西班牙人還沒入侵前，就已經以食用藍藻作為補充蛋白質的主要來源。
藍藻功效：3大健康優勢
藍藻的營養成分非常豐富，對於人體健康方面也具有許多顯著的功效：
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藍藻被稱為天然維他命
藍藻本身的B群含量非常豐富，是少數非常全面的天然B群食物來源，B群在人體各有不同的功能，並維持著身體的正常生理功能，如缺乏則會嚴重影響代謝，加上藍藻的B群是天然來源，比起化學來源更好吸收，更不會造成身體負擔。
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藍藻蛋白質含量非常高
藍藻的蛋白質含量有50-60%，是一般肉類的2-3倍，其組成形式是胺基酸類、胜肽類，因此是非常好吸收利用的，而蛋白質是建構組織不可或缺重要材料，如以蓋房子來比喻，可說是水泥及鋼筋般的存在，在體質調整及增強代謝力扮演非常重要的角色。
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藍藻含有特殊植化素
藍藻本身有特殊的植化素「藻藍素」，是讓藍藻抵禦外界威脅的重要植化素，也是藍藻能夠於地球上存續幾十億年重要的關鍵，它是一種天然的藻類色素，呈現海洋藍色色澤，藻藍素被發現能夠調整體質，也能夠讓我們抵禦環境的威脅，其中包含藻藍素、異藻藍素、含硫多醣體等，能夠幫助調節生理機能、增強防護力及健康維持等功效。
什麼樣的族群適合吃藍藻
藍藻適合任何族群，可以幫助增強防護力，尤其是長者及上班族、孕婦或病後補養者。
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長者：因為消化吸收能力隨著年齡而下降，特別適合食用藍藻額外補充B群。
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上班族：食用藍藻則能夠維持精神旺盛，增強體力，幫助工作表現。
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孕婦：食用藍藻可以幫助補充B群之外，藍藻的蛋白質、不飽和脂肪酸都能夠幫助孕婦健康維持。
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病後：吃藍藻能夠增強代謝力，有助於病人快速恢復健康元氣。
藍藻食用禁忌：什麼樣的人吃藍藻需要小心
藍藻適合各種族群，但有幾種族群要小心食用：
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痛風族群：藍藻普林含量約在每3公克70-100mg，所以痛風族群食用藍藻前建議先諮詢醫師，或避免於急性期食用。
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甲狀腺機能亢進族群：藍藻如以淡水培養，其碘含量極低，甲狀腺機能亢進者也能食用，在食用前需要謹慎挑選。
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自體免疫疾病：因藍藻具有調節生理機能之效果，自體免疫疾病患者食用前請先諮詢醫師。
藍藻作為天然的營養補充品，多樣化的藍藻功效能滿足不同族群的需求，從日常保健到特定階段的營養補給，都能發揮積極作用。然而，每個人體質與健康狀況不同，在享受藍藻益處的同時，也需根據自身需求做出適當選擇。特別是有特殊健康狀況的族群，食用前應諮詢專業醫師，確保安全無虞。透過正確的食用方式，藍藻能成為提升健康、維持活力的好夥伴，助您擁抱更健康的生活。選擇合適的產品、掌握攝取時機，讓藍藻成為您日常營養補充的重要助力！
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