從飲食開始的低碳排革命
在全球氣候變遷與環境危機日益加劇的今天，每個人的日常飲食選擇都可能對地球產生深遠影響。你或許聽過「少吃肉可以減碳排」，但你知道嗎？有一種超級食物，不僅營養豐富，還能幫助固碳，那就是「微藻」。這不僅是一場食物革命，更是低產碳飲食的未來！
[文章快捷鍵]
- 地球的固碳大師
- 綠色環保：打造低碳排飲食新趨勢
- ESG——企業的永續新選擇
- 吃得健康——天然的超級食物
- 在乎健康、也在乎生態環境的你 可以怎麼做？
- 生活的小改變，地球的大影響
- 立即行動>>吃入微藻，維持健康，氧出地球
地球的固碳大師
微藻是一群生長在水域中的微小單細胞，如螺旋藻（Spirulina）、小球藻（Chlorella）及紅藻（Haematococcus pluvialis）等。這些微生物透過光合作用吸收二氧化碳（CO₂），釋放氧氣，扮演著與陸地植物相似的角色。然而，與傳統農作物相比，微藻的碳吸收效率更高，且生長速度極快。
根據研究，生產 1 公斤的微藻可以吸收約 2 公斤的二氧化碳，遠超傳統作物的固碳能力。換句話說，食用微藻不僅有助於人體健康，也能在減碳方面發揮重要作用，真正做到「吃微藻，氧地球」。
綠色環保：打造低碳排飲食新趨勢
相較於傳統動物性蛋白質來源（如牛肉、豬肉），微藻的養殖過程更加環保。以牛肉為例，生產 1 公斤牛肉需要消耗約 15,000 公升的水，並排放約 27 公斤的二氧化碳。此外，畜牧業還會造成土地砍伐、甲烷排放等環境問題。而微藻則完全不同，能夠在水體或可控環境中生長，不需要大量土地與淡水資源，並且幾乎不會產生廢棄物。
此外，微藻可以運用於綠色能源發展。例如，某些種類的藻類可作為生質燃料的原料，提供可再生能源，進一步減少對化石燃料的依賴。這使得微藻成為永續發展的重要資源。
ESG——企業的永續新選擇
在全球企業追求ESG（環境、社會與公司治理）目標的趨勢下，微藻也成為企業關注的焦點。越來越多食品科技公司投入微藻相關產品的研發，從健康食品、營養補充品，到綠色能源及碳捕捉技術，微藻的應用潛力無限。
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環境（E）：減碳與資源高效利用
微藻(藍、綠藻)的生產不僅能吸收二氧化碳，還能作為高效能的蛋白質來源，減少對環境的負擔。 -
社會（S）：改善營養健康
每種微藻的營養組成略有不同，部分可食用的藻種含蛋白質、優質脂肪酸、多種維生素B群與植化素成分，對素食者及營養需求較高的族群（如銀髮族、運動員）特別有益。 -
公司治理（G）：符合永續發展趨勢
企業若能導入微藻相關技術，不僅能提升品牌形象，還能符合國際永續發展目標（SDGs），增加市場競爭力。
吃的健康——天然的超級食物
除了環保與永續發展，微藻在健康領域的價值同樣不容忽視。而不同的微藻，也能提供不同的健康功效。
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綠藻(小球藻)
小球藻富含葉綠素、蛋白質、多種營養維生素（如B群、維生素C和E）及礦物質（鐵、鎂、鋅等）。此外，小球藻含有特殊成分有助於改變細菌叢生態，維持消化機能，使排便順暢，可支持體內環保機制，讓代謝更順暢。對於素食者而言，它更是優質的植物性蛋白來源。
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藍藻(螺旋藻)
螺旋藻被譽為「天然的超級食物」，以高蛋白質含量（約60-70%）著稱，且富含β-胡蘿蔔素、藻藍素、γ-次亞麻油酸（GLA）及鐵、鈣等礦物質；其中，藻藍素是一種天然色素，其功效能協助對抗外界環境壓力。而且螺旋藻的豐富營養也有助於增強體力與活力，特別適合需要補充營養的族群，如運動人士或素食者。
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裂壺藻
裂壺藻富含Omega-3脂肪酸，特別是DHA（22碳六烯酸），是一種對健康極為重要的不飽和脂肪酸。DHA有助於思緒靈活及維持，且相較於魚油，裂壺藻來源的DHA更為純淨，較無重金屬污染風險，因此是素食者、孕哺期或對魚類過敏者的理想選擇。此外，Omega-3對於維持代謝健康與整體營養平衡也具有一定的價值。
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紅球藻
紅球藻最著名的成分是蝦紅素（Astaxanthin），其防護能力遠超維生素C和β-胡蘿蔔素，蝦紅素能夠幫助健康抵禦環境壓力的影響。此外，紅球藻也富含多種胺基酸與礦物質，能為健康提供必要的營養補充，適合關注健康與日常活力維持的族群。
在乎健康、也在乎生態環境的你 可以怎麼做？
推動低碳排飲食不只是企業的責任，也是每個人都能參與的行動。我們可以從以下幾點開始：
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嘗試微藻食品——選擇含有螺旋藻或小球藻的食品，如健康飲品、藻類粉末、微藻蛋白棒等。
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關注環保品牌——支持積極推動微藻產品的品牌，鼓勵更多企業投入永續發展。
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提升環保意識——與家人朋友分享微藻的環保優勢，一起推動更永續的飲食習慣。
生活的小改變，地球的大影響
當我們在討論如何對抗氣候變遷時，往往會忽略飲食選擇的重要性。然而，透過選擇微藻這類低產碳、高營養的超級食物，我們不僅能改善個人健康，還能減少碳排放，為地球的未來盡一份心力。
下一次，當你在選擇食物時，不妨考慮用微藻來替代部分傳統蛋白質來源。讓我們一起從餐桌開始，為地球帶來改變！
立即行動>>吃入微藻，維持健康，氧出地球
*資料出處
1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7465300/
2. https://www.suiis.com/info/article/477#google_vignette 、https://www.digiknow.com.tw/knowledge/641400d00dcff
3. https://learnenergy.tw/index.php?inter=knowledge&caid=4&id=530
